Que a linhaça é excelente para a saúde nós já sabemos. E não só para a saúde dos humanos, mas também para a dos animaizinhos!
No zoo de São Paulo existe um controle rígido da alimentação dos animais que moram lá, pois não se trata apenas de saciar a fome dos bichinhos, mas sim de nutri-los, efetivamente.
A gestação é um período extremamente importante para a mulher, tanto do ponto de vista fisiológico (por estar gerando uma nova vida) quanto do psicológico (pela experiência da maternidade em si).
Durante esta fase de muitas transformações no corpo e na alma da nova mamãe é extremamente importante que se observe uma dieta balanceada, sem exageros mas também sem carências.
Uma dúvida bastante frequente de quem começa a interessar-se pela farinha de linhaça diz respeito a uma história que circula dizendo que devido à presença de um componente chamado lineína, que seria tóxico para o fígado.
Segundo essa crença, a lineína seria liberada quando se quebra a semente da linhaça, razão pela qual deve-se consumir a semente inteira, ou então deixá-la de molho de um dia para o outro para só então triturar o que se vai consumir, pois a água ficaria com as substâncias tóxicas da semente.
Além das propriedades curativas da linhaça na forma de semente inteira ou triturada, chamada de farinha de linhaça, outra maneira bem popular de consumi-la é na forma de óleo.
O óleo de linhaça, se extraído da maneira correta, tende a potencializar a ação da linhaça no organismo, em função de eliminar a etapa de “quebra” das sementes durante a digestão, e por representar uma maior concentração dos nutrientes contidos na semente da linhaça.
Frequentemente vemos por aí gente apregoando que a linhaça (in natura, triturada em forma de farinha, etc) não tem contraindicação porque trata-se de um produto natural.
Cicuta, pra quem não lembra, é uma erva natural também, até bem bonitinha. Eu plantaria em casa para enfeitar um vaso. E cicuta foi o veneno que matou Sócrates, para quem não lembra ou não sabia.
À pergunta se farinha de linhaça engorda podemos responder de maneira curta: não, pelo contrário, linhaça ajuda é a emagrecer!
Embora a linhaça seja rica em gordura, trata-se de Ômega 3 e Ômega 6, basicamente.
Para poder responder se a linhaça faz melhor efeito crua ou torrada é necessário compreender o que acontece com a semente durante o processo de torragem, ou seja, quais são as modificações que a linhaça sofre e como mudam seus efeitos no organismo.
O uso da semente de linhaça crua (inteira ou na forma de farinha, triturada no liquidificador) se dá quando se está em busca do ômega 3, um ácido graxo que atua prevenindo a obstrução das artérias.