A maneira ideal de consumir a linhaça é crua, integral e triturada (transformada em farinha) na hora do consumo.
O melhor é consumir a farinha na mesma hora em que ela é preparada, mas se você triturar um pouco a mais do que vai consumir, este excesso deve ser armazenado sob refrigeração.
Uma ideia interessante é deixar as sementes de linhaça de molho em água potável por pelo menos quatro horas antes do consumo. A água deste molho (rica em mucilagens) é ótima para tratar ou prevenir problemas de digestão, úlceras e constipação.
Ainda não existe um consenso acerca da quantidade ideal para consumo diário, entretanto estudos apontam que para adultos o máximo seja de uma a duas colheres de sopa ao dia. Para crianças até 12 anos o limite máximo recomendado é uma colher de sobremesa ao dia. Recomenda-se que na fase de adaptação a introdução da linhaça na alimentação seja gradual, para evitar reações adversas.
[infobox]Todo vegetal, principalmente as sementes, contêm substâncias de defesa para preservarem a integridade da semente até sua germinação. Para o ser humano estas substâncias passam a ser nocivas quando o consumo for exagerado.[/infobox]
O ideal é consultar um médico ou nutricionista que, após avaliação adequada do paciente, poderá prescrever a dosagem correta.
Existe também a possibilidade de se consumir a linhaça na forma de cápsulas de óleo, porém muitas das propriedades funcionais dela são encontradas justamente na casca, razão pela qual a farinha de linhaça é a forma mais adequada para o seu consumo.
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