Descobri hoje o seu site fazendo uma pesquisa sobre a linhaça e seus benefícios. As suas dicas são muito didáticas. A verdade é que tenho curado alguns problemas de saúde através da fitoterapia e de alguns "super alimentos", isto porque nunca me dei bem com a medicina alopática mas sobretudo cada vez me dou menos com os médicos que, no meu caso, sempre fracassaram e apenas me agravaram problemas tratando os sintomas e não as causas. De há uns anos para cá os médicos apenas me servem para prescreverem exames e assim ver se continua tudo bem.

Sei que por uma questão de bom senso aconselha os leitores a irem ao médico e faz muito bem. Muita gente procura a "banha da cobra" para resolver tudo e acha que se uma colher faz bem 3 farão ainda melhor, o que está totalmente errado. Obrigada por partilhar com o mundo os seus conhecimentos.

Em relação à farinha de linhaça e à existência de uma proteina tóxica aquando da trituração das sementes, também sei que há liberação de umas substâncias tóxicas respiratórias -heterosídeos cianogênicos- que podem obstruir os pulmões pelo que há mesmo que usar com muita moderação. Na minha modesta opinião a forma mais segura de consumir este super alimento é mesmo o óleo e a semente inteira.

Não sei se entendi sua pergunta. Parece que você está se referindo a produtos industrializados.

Bem, infelizmente não temos como prestar essa ajuda para você porque também carecemos de informação. Caso algum fabricante queira usar o espaço para esclarecer os consumidores, que fiquem à vontade.

Se posso sugerir, tente fazer sua própria farinha, seguindo a receita informada aqui neste site.