A levedura ou levedo (de maneira geral) é na verdade um fungo utilizado na fermentação do açúcar de cereais, o que leva à produção de álcool, muito utilizado na indústria de bebidas. A espécie mais importante de levedura é a saccharomyces cerevisiae, vulgarmente chamada de levedo de cerveja.
Quando a levedura perde sua utilidade para a indústria cervejeira é vendida para outras empresas, pois ainda preserva inúmeras propriedades nutritivas, inclusive sendo vendida como complemento para alimentação humana (quase sempre na forma de cápsulas e comprimidos).
Além das propriedades curativas da linhaça na forma de semente inteira ou triturada, chamada de farinha de linhaça, outra maneira bem popular de consumi-la é na forma de óleo.
Frequentemente vemos por aí gente apregoando que a linhaça (in natura, triturada em forma de farinha, etc) não tem contraindicação porque trata-se de um produto natural.
À pergunta se farinha de linhaça engorda podemos responder de maneira curta: não, pelo contrário, linhaça ajuda é a emagrecer!
A linhaça é excelente para regular o intestino, diminuir a retenção de líquidos e para dar uma regulada no sistema nervoso; tudo isso junto implica a possibilidade de redução de peso e de medidas com seu consumo regular.
Hoje em dia todo mundo procura uma dieta para emagrecer usufruindo dos 
O uso da semente de linhaça crua (inteira ou na forma de farinha, triturada no liquidificador) se dá quando se está em busca do ômega 3, um ácido graxo que atua prevenindo a obstrução das artérias.