Há algum tempo os chás verde e preto eram os mais conhecidos, principalmente por terem propriedades ditas “antigordura”. Entretanto, mais recentemente temos podido ver que o arco íris de chás emagrecedores andou se enriquecendo, e é possível se comprar também os chás branco, amarelo e vermelho.
Mas que vêm a ser estes chás? Quais suas diferenças e semelhanças?
Entre as muitas opções de complementos alimentares vegetais existentes no mercado, uma das mais tradicionais é a soja, que já há décadas vem sendo utilizada, inclusive nas formas de “carne” de soja, queijo de soja e leite de soja (ou extrato de soja).
O extrato de soja tem o aspecto do leite de vaca, e por isso levou o nome popular de leite de soja. Entretanto, é um alimento de origem vegetal, e por isso mesmo não tem colesterol, sendo ideal para vegetarianos ou para quem sofre de intolerância à lactose (e à proteína do leite).
A levedura ou levedo (de maneira geral) é na verdade um fungo utilizado na fermentação do açúcar de cereais, o que leva à produção de álcool, muito utilizado na indústria de bebidas. A espécie mais importante de levedura é a saccharomyces cerevisiae, vulgarmente chamada de levedo de cerveja.
Quando a levedura perde sua utilidade para a indústria cervejeira é vendida para outras empresas, pois ainda preserva inúmeras propriedades nutritivas, inclusive sendo vendida como complemento para alimentação humana (quase sempre na forma de cápsulas e comprimidos).