Uma dúvida bastante frequente de quem começa a interessar-se pela farinha de linhaça diz respeito a uma história que circula dizendo que devido à presença de um componente chamado lineína, que seria tóxico para o fígado.
Segundo essa crença, a lineína seria liberada quando se quebra a semente da linhaça, razão pela qual deve-se consumir a semente inteira, ou então deixá-la de molho de um dia para o outro para só então triturar o que se vai consumir, pois a água ficaria com as substâncias tóxicas da semente.
A levedura ou levedo (de maneira geral) é na verdade um fungo utilizado na fermentação do açúcar de cereais, o que leva à produção de álcool, muito utilizado na indústria de bebidas. A espécie mais importante de levedura é a saccharomyces cerevisiae, vulgarmente chamada de levedo de cerveja.
Além das propriedades curativas da linhaça na forma de semente inteira ou triturada, chamada de farinha de linhaça, outra maneira bem popular de consumi-la é na forma de óleo.